10. August 2016 archive

Was mache ich eigentlich mit Mangold?

Einen wunderbaren Erdäpfel-Mangold-Strudel. Von meiner Schwiegermutter habe ich Mangold aus dem Garten bekommen und ihn zu einem Strudel verarbeitet. Er hat dem Wurzelinchen und mir sehr gut geschmeckt. Zutaten: 5 mittelgroße Erdäpfel (Kartoffeln) 200-300g Mangold (alternativ auch Blattspinat – z.B. die TK Zwutschgerl) 3 Eier 1/2 Becher Sauerrahm Salz, Pfeffer, Muskatnuss 2 Knoblauchzehen zerdrückt 1 …

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